Patrick Boulier - Vice Président Opération Dakar

Interview Dakar 2015 - Patrick BoulierCombien de fois avez-vous participé au rallye Dakar et quel aspect de cette formidable aventure vous fascine le plus ?  

Je suis un amoureux du Dakar depuis ma plus tendre enfance. Ce goût pour l’aventure sauvage : des hommes et des femmes héroïques dans un environnement très hostile, des images de voyages incroyables. À travers Sodexo, je réalise maintenant ce rêve de petit garçon. Aujourd'hui ma fascination porte sur l'utilisation du Dakar pour tester de nouveaux concepts en collaboration avec l'équipe et les clients. Le Dakar est idéal pour promouvoir et tester de nouveaux process et outils de production, de nouvelles techniques et de nouveaux plats et pour innover en matière d'achats et de logistique. C'est une source d'inspiration indéniable pour notre travail de tous les jours.

Quel principal défi présente cette nouvelle édition pour les équipes de Sodexo ?

Chaque Dakar est différent et implique chaque année de nouveaux défis (nouvelles pistes, bivouacs, pilotes, complexité locale, climat et terrain) ce qui rend l'évènement exaltant mais requiert une planification et une préparation minutieuses. Sodexo prépare cet événement 8 mois à l'avance et ne laisse aucune place à l'erreur. Pour nous, le Dakar est gagné d'avance si nous parvenons à nous adapter aux différences régionales car la course traverse généralement plus de deux pays. Les membres de notre équipe sont chiliens, argentins, colombiens, péruviens et brésiliens et une telle diversité nous est précieuse pour communiquer avec tous les pilotes et organisations de nationalités différentes. D'une année à l'autre, le défi consiste à améliorer et développer sans cesse nos services afin d'offrir la meilleure expérience possible à chaque pilote et à chaque client que nous servons dans les bivouacs.

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Comment le défi environnemental est-il relevé par Sodexo ?

Nous aidons les organisateurs Amaury Sport Organization (ASO) à respecter les réglementations locales mais cela ne s'arrête pas là. Cette année nous utilisons des plats et couverts biodégradables. De plus, nous nettoyons et trions tous nos déchets afin de respecter nos propres objectifs fixés dans le cadre du Better Tomorrow Plan de Sodexo.

Comment les équipes Sodexo contribuent-elles à l’amélioration de l'environnement des participants au Rallye ? Quel est selon vous le service de qualité de vie le plus remarquable ?

Le Dakar est physiquement éprouvant pour tous les participants. Recevoir un repas servi avec soin dans le désert après 15 heures de parcours extrême à moto est incontestablement perçu par les pilotes comme une expérience synonyme de qualité de vie. Et chaque jour, notre équipe essaie de surprendre les clients avec un menu respectant leur régime alimentaire avec une touche gastronomique en plus, au beau milieu de nulle part. Cette expérience de qualité de vie se traduit souvent tout simplement par un geste attentif ou un mot gentil de la part d'un membre de l'équipe lorsqu'un pilote arrive à 2 h du matin après 13 heures de conduite et des problèmes mécaniques !

Le Dakar est également exigeant pour l'équipe Sodexo. L'année dernière, nous avons affrété un bus pour permettre aux membres de l’équipe de passer la nuit dans un espace climatisé. Cela a eu un formidable impact sur la qualité de vie, la productivité et l'efficacité de notre équipe. Enfin, les remerciements des pilotes ou organisations après une journée de travail acharné sont aussi très gratifiants pour nous.

Auriez-vous une anecdote d'une édition précédente à nous raconter ?

Depuis mon premier Dakar en 2009, je mets un point d'honneur à rejoindre l'équipe Sodexo sur les bivouacs pendant 5 jours et 5 nuits afin de vivre pleinement l'expérience des coulisses de cette incroyable course. En 2013, Nasser Saleh Al Attiyah, prince Qatari comptant parmi les pilotes les plus rapides de la course, est venu manger au restaurant et m'a invité à me joindre à lui. Je pensais qu'il voulait se plaindre mais en réalité, il voulait tout savoir sur la logistique et le déploiement des services de restauration. J'étais surpris de voir un concurrent de si haut niveau s'intéresser à ce que notre équipe était capable de réaliser sur chaque bivouac pendant 15 jours. C'est bien la preuve du professionnalisme de Sodexo et de sa capacité à offrir une expérience unique en plein désert. C’est grâce à l'engagement, à la motivation et l'implication de notre équipe que nous devons ces paroles encourageantes.


Ce que nous faisons pour... le Rallye Dakar

Assurer un service 24h/24

Pendant la course de 15 jours, nos équipes peuvent offrir des services de Qualité de Vie grâce à notre forte expertise en logistique dans des environnements extrêmes.

Des vêtements propres en plein désert

Copy of Biocleaning (240x120)

Imaginez dans quel état sont les vêtements des concurrents et des journalistes après une journée de course à travers le désert. Pour la 4e année consécutive, nous leur donnons la possibilité de les récupérer propres en moins de 3 heures.