Pleins feux sur les champions du développement durable : Timothy Hierlihy

• Temps chez Sodexo : 12 ans
• Lieu de travail : Nouvelle-Écosse
• Industrie : Éducation 
• Rôle : Directeur général des services alimentaires
• Équipe : 150 employés (y compris l'équipe de direction) 

Pour Tim, la durabilité signifie de garder un esprit ouvert à la croissance qui n'est pas nuisible et chercher des moyens de faire ces choses qui ne détériorent pas davantage notre environnement ou notre santé et notre bien-être. 

Tim a occupé plusieurs postes chez Sodexo au cours des 12 dernières années. Toutes ces expériences l'ont amené à son poste actuel de directeur général des services alimentaires d'une université en Nouvelle-Écosse. Dans une province où plusieurs normes et protocoles de durabilité sont en vigueur, la durabilité doit être prise en compte dans tout ce que lui et son équipe font. 

Tim siège au comité de durabilité de l'université en tant que partenaire et s'est attaqué à différentes initiatives sur place depuis plusieurs années maintenant, comme l'élimination de la styromousse et l'utilisation exclusive de produits en fibre de papier, ainsi que l'élimination des plateaux à la cafétéria pour économiser l'eau.  

Son équipe pratique le compostage depuis des années, mais ce n'est que récemment qu'elle a adapté le programme WasteWatch propulsé par LeanPath (WWxLP) sur le site, le programme mondial de Sodexo visant à prévenir et à réduire le gaspillage alimentaire en permettant au personnel de suivre les déchets alimentaires en temps réel. Dans le court laps de temps qui s'est écoulé depuis le lancement du programme en janvier 2021, 30 % de la nourriture totale de l'Université, qui aurait été gaspillée, a été donnée à Meals on Wheels.