Trois stratégies rentables pour optimiser la restauration universitaire
Alors que les universités canadiennes continuent de s'adapter à une démographie en pleine évolution, les étudiants de la génération Z représentent un segment de plus en plus important de la population étudiante. Née entre 1997 et 2012, cette génération technophile a des attentes et des préférences uniques en ce qui concerne leur expérience sur le campus, y compris leurs options de restauration.
En effet, les étudiants de la génération Z recherchent des options qui répondent à la diversité de leurs goûts et de leurs modes de vie, ainsi qu'une communauté universitaire qui favorise l'inclusion et l'appartenance.
Il est essentiel que les universités prennent en compte la satisfaction des étudiants concernant la variété et la qualité des solutions lorsqu'elles améliorent les services de restauration sur leurs campus. Les étudiants satisfaits des options alimentaires sont plus susceptibles de vivre des expériences positives sur le campus, ce qui peut contribuer à leur satisfaction générale et à leur rétention.
Au cours des dernières années, la restauration universitaire est passée d'une nécessité à une expérience qui distingue les universités. Les avantages intangibles d'un bon programme de restauration sont aussi importants que les coûts des aliments et de la main-d'œuvre lorsqu'il s'agit de choisir un fournisseur de services alimentaires. La qualité de l'expérience globale sur le campus joue un rôle essentiel dans l'implication et la satisfaction des étudiants.
Alors, comment nous y prenons-nous chez Sodexo Campus Canada ?
Nous déployons une stratégie globale en matière de services alimentaires.
Les initiatives marketing favorisent l'émergence d'une communauté sur le campus tout en stimulant le trafic et les ventes grâce à des idées novatrices. Nous favorisons la satisfaction et l'engagement des étudiants en comprenant les tendances sectorielles, nationales et régionales et en les appliquant au contexte d'un campus. Le contexte de votre campus.
Voici trois stratégies efficaces que nous utilisons pour améliorer les expériences gastronomiques sur les campus et générer des revenus.
1. Nous proposons des expériences culinaires interactives
Les programmes de repas pour les résidents et de restauration de détail les plus réussis reposent sur des expériences gastronomiques exceptionnelles et mémorables qui créent de bons souvenirs et contribuent à instaurer des traditions sur le campus. Parmi ces expériences, citons l'organisation de repas et d'événements à thème dans nos salles à manger, des activités visant à rompre la monotonie, telles que des événements pop-up, des repas haut de gamme et des expériences de restauration ; et l'invitation de personnalités de renom et de chefs internationaux pour interagir avec les étudiants et les invités.
Exemples et succès
Dans une université, nous avons constaté une augmentation de l'engagement des étudiants et des ventes après avoir déployé des campagnes marketing dynamiques.
Notre programme de restauration universitaire a enregistré une croissance impressionnante des ventes grâce à des promotions et des campagnes de marketing stratégiques, notamment notre promotion récurrente du « Lundi sans viande », qui a entraîné une augmentation des ventes de 117,5 % dans nos unités de restauration au cours de la dernière année.
Afin d`améliorer l`expérience gastronomique et de promouvoir l`engagement de la communauté, nous avons introduit des événements gastronomiques culturels tels que la série de dîners « Global Chef », ce qui a entraîné une augmentation de 10% de la participation des clients.
Le programme « Global Chef » de Sodexo permet à des chefs de renommée mondiale de rencontrer les étudiants, les professeurs et le personnel dans le cadre de dégustations de menus privés. Notre dernière visite a été celle du chef Michael Smith, représentant Texas Christian University. Au cours de l'événement, il a servi un éventail de plats d'inspiration mondiale aux 945 participants, démontrant ainsi la véritable signification du concept international.
Ces événements ont favorisé les collaborations entre Sodexo et divers groupes d'étudiants, tandis que les activités visant à rompre la monotonie ont contribué à maintenir la satisfaction et l'engagement des consommateurs.
2. Nous allons au-delà des offres traditionnelles
Notre programme de restauration universitaire a reconnu l'importance de voir au-delà des offres traditionnelles pour augmenter les ventes et l'engagement au sein de notre communauté universitaire. En proposant des idées novatrices qui sortent des plans de repas traditionnels, nous avons été en mesure d'augmenter considérablement nos ventes et de stimuler la participation des étudiants, du corps enseignant et du personnel.
Exemples et succès
Une université pour laquelle nous fournissons des services de restauration a réussi avec succès à tirer parti du portail web dédié aux services de restauration de l'université, SodexoMyWay.
Notre service Cadeaux de la maison est une plateforme de commerce en ligne qui permet aux parents d'envoyer des paniers-cadeaux personnalisés, des biscuits et des gâteaux sur mesure et même des produits d'épicerie aux étudiants sur le campus. Grâce à des promotions marketing ciblées, nous avons enregistré une augmentation des ventes de 11,5 % au cours de l'année écoulée.
En outre, le programme de restauration a réussi à augmenter de 339 % les ventes de nos points de vente sur le campus pendant les fêtes d'hiver en mettant en œuvre des promotions et des campagnes de marketing, y compris la populaire promotion « Holidays-To-Go » (Les fêtes à emporter).
En développant et en exécutant continuellement des stratégies de marketing innovantes, nous visons à stimuler la participation, à inspirer l'engagement de la communauté avec les dernières technologies, et à générer des revenus dans notre programme de restauration universitaire tout en offrant des options pratiques et personnalisées à notre communauté.
3. Nous misons sur les médias sociaux
Les médias sociaux sont un outil puissant qui nous permet d'entrer en contact avec notre public et de mieux comprendre ses besoins. Grâce à des plateformes comme Instagram, Twitter et Facebook, nous pouvons créer des stratégies de marketing hyper-ciblées pour améliorer l'engagement et favoriser l'innovation dans le cadre de nos programmes de restauration sur le campus.
Exemples et succès
Pour une récente ouverture de compte dans une université de l'Ontario qui est passée d'un programme de restauration autogéré à Sodexo, nous avons exploité le pouvoir des médias sociaux en créant une page Instagram. Cela nous a permis d'atteindre un public plus large et de nous engager avec les étudiants, les professeurs, le personnel et les parents par le biais d'une plateforme facilement accessible et largement utilisée. La page a été un succès, avec un taux d'engagement de 19,28 % et une croissance mensuelle du nombre de d’abonnés de 50 %. Notre portée totale a dépassé les 1 000 comptes, ce qui nous a permis d'entrer en contact avec un public plus large et de promouvoir de nouveaux menus, des programmes de bien-être et des événements spéciaux.
L'expérience de la restauration universitaire joue un rôle crucial dans l'élaboration de la culture générale du campus et peut générer des revenus importants. Pour réussir, les fournisseurs doivent donner la priorité à la qualité, au prix et à la commodité, tout en adaptant leur offre aux besoins et aux préférences uniques de la communauté étudiante locale.
La mise en œuvre de ces trois stratégies peut créer une expérience positive sur le campus qui attire et retient les étudiants, et aide les universités à être compétitives dans un paysage en constante évolution.
Vous cherchez à stimuler l'engagement sur votre campus ? Contactez-nous.