Apprendre aux élèves à prendre des décisions nutritionnelles réfléchies
La nutrition joue un rôle fondamental dans le développement et la croissance de nos enfants. Elle alimente le corps et l’esprit et améliore leurs performances scolaires et sportives.
Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner avec des amis avant d’aller dépenser leur énergie dans des acivités sportives ou dans une répétition de la fanfare de l’école, la façon dont les jeunes alimentent leur corps a un impact sur leur capacité à réaliser des activités. Alors que la culture de l’activité physique vient enrichir la plupart des programmes scolaires, il est fondamental que les élèves acquièrent la confiance nécessaire pour faire les bons choix à tout moment.
Alors, comment faire pour qu’ils se sentent habilités à le faire?
Les jeunes d’aujourd’hui — appelons-les la génération Z et la génération Alpha — et leurs parents sont tout à fait conscients du besoin d’une alimentation équilibrée pour améliorer les performances sportives et scolaires.
Voici quelques données :
- 78 % des jeunes canadiens et canadiennes regardent les étiquettes des aliments pour savoir ce que contiennent les aliments qu’ils mangent1
- 70 % des parents canadiens offrir à leurs enfants des choix alimentaires sains2
- 91 % des citoyens canadiens et canadiennes estiment que l’éducation alimentaire devrait être enseignée à l’école3
Ces données démontrent clairement le besoin croissant en faveur d’une éducation nutritionnelle dans les écoles. Les fournisseurs de services alimentaires ont donc le devoir de fournir des repas nutritifs et savoureux à nos enfants.
Cependant, il ne suffit pas de disposer des bons aliments et des bonnes informations. Fournir aux jeunes des messages faciles à comprendre sur l’influence des choix alimentaires peut les aider à prendre aujourd’hui des décisions réfléchies qui les suivront tout au long de leur vie.
Préparer les élèves à apprendre et à réussir
En 2021, Sodexo Campus a lancé et mis en œuvre le programme Propulser la performance pour ses écoles de la maternelle au cinquième secondaire. Nous sommes convaincus que nous sommes dans l’obligation de fournir bien plus qu’une alimentation de qualité aux jeunes. Nous avons l’obligation de leur fournir des informations sur la manière de faire les bons choix en matière d’alimentation et de boisson.
Guidés par des analyse de données, les experts nutritionnels et culinaires de Sodexo ont utilisé la science de l’alimentation pour créer le programme Propulser la performance et ses initiatives éducatives.
Une série de repas qui fait partie d’un régime alimentaire équilibré est composée de plus de 100 recettes spécialement développées pour le programme et répondant à quatre piliers clés.
Les quatre piliers centraux de Propulser la performance
- Se concentrer : pour aiguiser l’esprit et faire preuve d’endurance mentale
- Renforcer : pour faire croître et fortifier les corps en santé
- Soutenir : pour donner de l’endurance et ainsi composer avec les exigences quotidiennes.
- Récupérer : pour se rétablir mentalement et physiquement
Les recettes sont conçues pour assurer un équilibre entre les vitamines et les nutriments essentiels en fonction des piliers spécifiques. Par exemple, les repas du pilier Se concentrer sont conçus pour aider les étudiants à se concentrer dans le but d’atteindre leur plein potentiel académique. Ces repas contiennent des nutriments tels que des électrolytes, de la choline, des antioxydants, des glucides et des acides gras polyinsaturés oméga 3.
La science des œufs.
La choline est un nutriment essentiel connu pour son rôle dans le développement du cerveau et de la vision. Les apports en choline chez les enfants sont bien inférieurs aux apports adéquats, mais heureusement, le jaune d’œuf est l’une des meilleures sources de choline. Les enfants de 9 à 13 ans ont besoin de 375 mg par jour et un œuf en fournit environ 147 mg.
Susciter l’engagement des étudiants avec des ambassadeurs hors pair
L’éducation joue un rôle essentiel dans le succès et la valeur de ce programme. Nous avons travaillé avec deux ambassadeurs de la marque pour soutenir et aider à enseigner aux écoliers une alimentation saine par le biais de sessions d’information en direct et virtuelles et d’événements de rencontre et d’échange.
Melissa Hardy
En plus d’être une athlète olympique de haut niveau, Melissa Hardy est la diététicienne sportive de Sodexo Campus Canada. Elle a participé à l’élaboration de notre programme en effectuant des recherches nutritionnelles, en adaptant nos recettes aux quatre piliers et en créant du matériel nutritionnel éducatif et des énoncés pour chaque pilier.
Par ailleurs, Melissa a rencontré virtuellement des élèves et des parents pour discuter des avantages d’une alimentation saine et réfuter les mythes sur la nutrition. Notre client souligne ses connaissances, son expérience et sa capacité à transmettre les messages clés à divers groupes d’âge.
Carolyn Green, directrice de l’école primaire York House School, déclare :
« Le bien-être des élèves est une affaire de connaissances et de passion pour Melissa [...]. Tout au long de l’atelier, elle a engagé les parents sur la façon dont leurs enfants peuvent atteindre leur plein potentiel en matière de santé et de bien-être, de performance scolaire et sportive avec le programme Propulser la performance. »
Laurent Duvernay-Tardif
Athlète et académicien primé, Laurent Duverney-Tardif est un champion du Super Bowl 2020, un diplômé de la faculté de médecine de l’Université McGill et l’ambassadeur de notre programme Propulser la performance. Depuis mars 2022, il a rencontré plus de 1 200 étudiants, à la fois virtuellement et en personne dans les écoles, dans le simple but d’éduquer les étudiants, les parents et les professeurs sur l’importance de bien manger et d’avoir un mode de vie équilibré entre les activités scolaires et sportives.
Il partage son expertise sur la nourriture saine, l’importance de l’activité physique et la façon dont l’alimentation peut améliorer le bien-être mental et physique. Il parle également de son expérience en tant qu’athlète professionnel de haut niveau, mais aussi, et surtout, en tant qu’étudiant-athlète. Son message est clair : une alimentation saine l’aide à performer dans les deux sphères de sa vie — le football professionnel et la médecine — et les deux sont nécessaires pour qu’il puisse vivre une vie équilibrée, physiquement et mentalement.
Ce programme a un effet direct sur la santé de plus de 6 000 enfants dans huit écoles privées du pays.
L’avis de nos clients
Les clients ont déclaré que le programme soutient leur mission et contribue à transmettre un message d’alimentation saine dans leurs institutions.
« Le programme Propulser la performance est un outil exceptionnel qui permet à nos étudiants-athlètes et à nos entraîneurs d’être très conscients de leurs choix nutritionnels. Cette ressource cible des aliments spécifiques qui permettront d’optimiser les performances sportives et met en évidence les avantages d’une alimentation saine. »
– Lou Cafazzo, directeur des sports, Appleby College.
« En établissant une relation avec le programme Propulser la performance, nous nous assurons que nos étudiants-athlètes seront correctement préparés tant d’un point de vue stratégique que nutritionnel. Cela améliorera leur force, leur endurance et toute leur capacité athlétique. » — Mike Maurovitch, directeur des sports, Selwyn House.
Un engagement en faveur de la performance
Nous sommes déterminés à mettre à profit l’expérience de notre équipe pour créer des outils pédagogiques novateurs et des menus créatifs pour les communautés scolaires que nous servons afin de soutenir nos partenariats et la croissance de nos jeunes. Nous nous engageons à adapter constamment les programmes et les services pour répondre aux besoins des élèves en matière de bien-être.
Communiquez avec nos experts si vous souhaitez savoir comment nous pouvons améliorer les performances de vos élèves.
(1) The Human Project, Zeno Group, 2016; (2) Healthy Eating in Ontario: What Do We Know?, Nutrition Resource Centre, 2017; (3) Dalhousie University, Agri-Food Analytics Lab “COVID Food Literacy”, 2021