La sécurité, le confort et la tranquillité d’esprit

Renforcer nos corps et nos esprits avec des aliments sains accompagnés d’une conversation engageante est essentiel pour améliorer la vie quotidienne de nos aînés. Un projet de recherche mené par Sodexo et l’Université d’Ottawa appelé L’étude des cinq sens nous aide à développer des pratiques exemplaires visant à soutenir les aînés.

Le chef Michael Smith explique comment adapter la préparation et la présentation des aliments pour servir les aînés et leurs sens changeants.