Au cours des prochaines années, Sodexo Canada convertira 20 % de ses achats actuels d’ingrédients en ingrédients d’origine végétale afin d’améliorer le bien-être des animaux, la durabilité et la santé humaine.

MONTRÉAL (23 juin 2021) — Sodexo Canada et Humane Society International/Canada sont heureux d’annoncer une nouvelle étape dans leur partenariat national : Sodexo Canada a signé le l’engagement Forward Food, en s’engageant à convertir 20 % de ses achats de protéines au Canada en aliments à base de plantes. Pour atteindre cet objectif, HSI/Canada soutiendra Sodexo Canada en fournissant des formations culinaires, des recettes et des menus à l’équipe culinaire de Sodexo à travers le Canada.

La santé et le bien-être sont au cœur de notre offre alimentaire diversifiée et aident à sensibiliser les gens face à l’amélioration du bien-être animal. En collaboration avec la Humane Society International/Canada, nous avons rafraîchi notre stratégie pour apporter à nos équipes les outils dont elles ont besoin à l’aide de formation et d’engagement, d’analyse des données et de stratégies d’approvisionnement responsable pour respecter notre engagement à réduire les émissions et à proposer davantage de menus sains et délicieux à base de plantes , déclare Davide Del Brocco, directeur du développement durable chez Sodexo Canada.

Notre programme Amour de la nourriture intègre la créativité de nos chefs et les ressources de notre équipe de responsabilité sociale directement dans le processus d’élaboration des menus. Cette synergie avec le programme Forward Food de HSI/Canada nous permet d’atteindre nos objectifs mutuels, à savoir créer des menus qui répondent aux besoins des Canadiens et favoriser des pratiques commerciales durables, déclare Kyle Mason, gestionnaire principal du développement culinaire de Sodexo Canada.

Riana Topan, gestionnaire de campagne pour HSI/Canada, déclare : Nous sommes ravis de nous associer à Sodexo pour augmenter leurs options de menu à base de plantes et de produits végétaux, ce qui permettra de sauver environ 510 000 animaux chaque année, de réduire leurs émissions de gaz à effet de serre, d’améliorer la santé de leurs clients et de répondre à la demande sans précédent des Canadiens et Canadiennes pour des choix alimentaires délicieux et respectueux de l’environnement et des animaux. Sodexo donne un exemple significatif pour l’industrie des services alimentaires au Canada en prenant l’engagement de Forward Food pour chacun de ses comptes qui servent la nourriture et en travaillant à réduire son utilisation de protéines animales de 20 % au cours des deux prochaines années.

Cet objectif et ce jalon transformateur rendent l’industrie des services alimentaires au Canada plus compatissante, durable et nutritive que jamais.

 

Contacts média

Caroline Desvaux, cheffe des communications, Sodexo Canada — tél. 514-476-2158

Riana Topan, gestionnaire de campagne, HSI/Canada — mobile : 613-315-0775

 

À propos du programme de formation culinaire Forward Food de HSI/Canada avec Sodexo Canada

Sodexo Canada et HSI/Canada ont commencé à travailler ensemble en 2018, en offrant une formation culinaire à base de plantes à différents comptes de Sodexo dans le domaine de l’éducation et des soins de santé. En 2020, ils ont lancé une version nationale et virtuelle du programme de formation culinaire Forward Food, qui pourrait être dispensée pendant la pandémie de COVID-19, et qui a jusqu'à présent mobilisé plus de 40 chefs et responsables culinaires de dizaines de comptes de Sodexo.

Les formations virtuelles se poursuivront tout au long de l’année 2021, afin d’aider les professionnels culinaires de Sodexo à travers le pays à améliorer leurs options de menus à base de plantes. Dans le cadre de ce partenariat, HSI/Canada travaillera également avec Sodexo à la réalisation d’une évaluation des gaz à effet de serre pour Sodexo afin d’estimer la réduction des émissions de gaz à effet de serre qui résultent du fait que les plantes occupent une place plus importante dans leurs menus. Sodexo s’est également engagée à réduire ses émissions de carbone à l’échelle mondiale de 34 % d’ici 2025; l’ajout d’un plus grand nombre d’options à base de plantes sera un facteur important dans l’atteinte de cet objectif par l’entreprise. L’entreprise sert environ 250 000 repas par jour dans ses établissements d’enseignement supérieur, ses services aux entreprises et ses établissements du secteur de l’énergie et des ressources au Canada.

 

À propos de Sodexo

Sodexo propose une large gamme de solutions personnalisées, conçues pour optimiser les environnements de travail et de vie. Sodexo fournit des services de gestion des aliments et des installations au Canada depuis plus de 40 ans, en mettant l’accent sur l’amélioration de la sécurité, des processus de travail et du bien-être. Sodexo est un leader du marché au Canada et reconnu comme l’un des meilleurs employeurs depuis sept années consécutives. L’entreprise est fière d’avoir créé la Fondation Sodexo Stop Hunger, une organisation caritative indépendante qui a amassé plus de trois millions de dollars pour lutter contre la faim et fait don de plus d’un million de repas à des jeunes à risque à travers le Canada depuis 2007.

 

À propos de la Humane Society International/Canada

La Humane Society International/Canada est un chef de file en matière de protection des animaux, avec des programmes actifs dans les domaines des animaux de compagnie, de la protection de la faune et de l’habitat, de la préservation des mammifères marins, du bien-être des animaux de ferme et des animaux en recherche. La HSI/Canada est fière de faire partie de la Humane Society International qui, avec ses affiliés, constitue l’une des plus grandes organisations de protection des animaux au monde. Célébrer les animaux et combattre la cruauté dans le monde entier et sur le Web.

Le programme Forward Food de HSI/Canada est partiellement soutenu par Friends of HSI, un organisme de bienfaisance enregistré qui œuvre à la protection des animaux par l’éducation et la sensibilisation du public, le sauvetage, l’hébergement, la prestation de services vétérinaires et d’autres programmes de soins directs. Le programme Forward Food de HSI/Canada aide les établissements et les entreprises de tout le Canada à accroître leur offre d’options délicieuses et nutritives à base de plantes, qui sont meilleures pour les animaux, l’environnement et la santé humaine. Le programme Forward Food de HSI/Canada propose des formations culinaires, des recettes et un soutien à l’élaboration de menus, des séances d’information et une aide en matière de marketing et de communication, et ce, gratuitement!

Retour à la liste

Communiquez avec nous

Téléphone+1 (905) 632-8592

Une question?

Les demandes des média

Suivez-nous sur LinkedIn