Des pratiques alimentaires responsables

Chez Sodexo, nous sommes déterminés à remodeler les pratiques de restauration en nous engageant résolument en faveur du développement durable. Notre approche se concentre sur la promotion d'une alimentation à base de plantes, la réduction des déchets alimentaires et la diminution des émissions de carbone grâce à un approvisionnement responsable et à la gestion des déchets matériels. 

Promouvoir les aliments à base de plantes

Nos chefs sont très bien placés pour améliorer la santé de nos clients tout en réduisant les émissions de carbone. Pour soutenir notre engagement mondial de 33 % de repas à base de plantes d'ici à 2025, ils remodèlent les menus avec des options durables et délicieuses à base de plantes, prouvant que la cuisine privilégiant les plantes est saine, durable et appétissante dans tout type de milieu.

  • L'alimentation à base de plantes : Démystifier 3 mythes courants

    L'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes est un moyen efficace d'améliorer notre santé et de réduire notre impact sur l'environnement. Nous démystifions ici quelques idées préconçues sur les régimes à base de plantes, qui prouvent que de petits changements peuvent avoir un impact important sur notre bien-être et sur l'environnement.
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  • Carburer végé : Conseils pour un passage progressif aux végétaux

    Un régime végétal ou flexitarien présente des avantages pour la santé, l'environnement et l'économie. Découvrez l'impact positif de cette approche sur la planète et comment elle remet en cause les attitudes du "tout ou rien".
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  • Protégeons la planète, une assiette à la fois

    Découvrez notre engagement en faveur d'une planète plus saine grâce à des initiatives en matière d'alimentation durable. Qu'il s'agisse de recettes élaborées par des chefs ou du choix d'un langage qui incite à des décisions judicieuses, nos équipes redéfinissent les possibilités de repas pour un avenir plus vert.
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Réduire le gaspillage alimentaire

Notre mission est de nous attaquer stratégiquement au gaspillage alimentaire, en soutenant notre engagement mondial de le réduire de 50 % d'ici à 2025. Des technologies innovantes aux alternatives responsables, nous nous engageons à réduire les déchets par le biais de formations destinées à nos équipes et à nos clients et en encourageant les solutions créatives. 

  • Notre démarche pour une réduction responsable des déchets

    Notre objectif est de réduire les déchets grâce à une démarche écologique, en déployant des solutions innovantes et en collaborant avec nos partenaires.
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  • Voici comment nous nous y prenons pour réduire le gaspillage alimentaire

    Compte tenu de l'empreinte de notre entreprise et de la portée de nos achats alimentaires, la lutte contre les crises mondiales du changement climatique et de la faim doit faire partie de notre mission quotidienne. Voici donc comment nous veillons à la gestion de nos déchets.
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  • La technologie lutte contre le gaspillage alimentaire dans les universités

    L'utilisation de technologies de réduction des déchets peut permettre d'économiser des milliers de dollars et des kilos de nourriture dans les universités. C'est ce que nous avons fait à l'université St. Francis Xavier (StFX), en Nouvelle-Écosse.
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Freiner les émissions de carbone

Notre objectif principal est de lutter contre les émissions de carbone au niveau mondial et de limiter l'augmentation de la température à 1,5 °C par rapport aux niveaux préindustriels. C'est pourquoi nous travaillons en collaboration avec nos clients et nos fournisseurs, en mettant l'accent sur la réduction des émissions directes et indirectes pour un impact maximal. 

  • Notre approche pour un approvisionnement responsable

    Chez Sodexo Canada, l'approvisionnement responsable est bien plus qu'un choix, c'est un engagement. Nous accordons la priorité à la transparence, au respect de l'équité et à la durabilité dans chacune de nos décisions, afin de soutenir la santé des consommateurs, le bien-être des fournisseurs et la planète.
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  • Réduire l'impact sur l'environnement: les initiatives de Sodexo Canada

    Notre équipe dédiée au développement durable mène des initiatives proactives et innovantes pour réduire les impacts environnementaux, en veillant au respect de la législation, en effectuant des visites de sites, en assurant des formations, en gérant des programmes et en s'engageant auprès des clients.
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  • Comment nos chefs agissent-ils contre le changement climatique ?

    Les chefs cuisiniers de Sodexo jouent un rôle essentiel dans l'évolution des tendances en matière de développement durable dans le monde entier. Grâce à une formation spécialisée et à des approches innovantes, ils sont à l'origine de choix de repas responsables.
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