Aliments de source durables
Les choix alimentaires comptent pour notre santé et l’environnement. Nos chefs et nos experts en approvisionnement font bien attention que les aliments que nous servons soient nourrissants, sécuritaires et de meilleure qualité. Nous privilégions les ingrédients non transformés, frais et locaux et les sources responsables.
Nos engagements
La provenance de nos aliments
Nos experts en approvisionnement travaillent avec les distributeurs et les producteurs pour s'assurer que les ingrédients que nous utilisons respectent les normes d'approvisionnement durable tout en maintenant le plus haut niveau d'engagement envers la sécurité alimentaire.
Les aliments doivent être consommés et non gaspillés
Nous réduisons les déchets dans notre entreprise et collaborons avec nos fournisseurs et nos clients pour qu’ils en fassent autant. Nous utilisons des données pour déterminer les actions qui changent le comportement et augmentent l’efficacité dans nos opérations. Nos chefs trouvent des façons créatives de savourer les aliments tout en protégeant notre planète.