L'année 2020 aura été une année comme nulle autre pareille.
Aux quatre coins du monde, l'humanité a été confrontée à des défis exceptionnels. Notre Rapport Culinaire mondial 2021 est une célébration de la résilience, de la compassion et de la détermination de nos Chefs, à travers leur amour de la cuisine, au paroxysme pendant la crise, lorsqu'ils ont soutenu leurs communautés et leurs collègues dans des situations difficiles.
Le rapport de cette année (disponible en anglais uniquement) présente par ailleurs de nombreuses histoires qui illustrent la façon dont nos Chefs ont su inspirer leurs pairs ou leurs convives, promouvoir l'excellence culinaire grâce à de merveilleuses expériences gustatives.
Nos Chefs ont poursuivi leur engagement en faveur du bien-être, portés par des plats à base de plantes et des menus durables. Ces histoires montrent comment nos initiatives et nos activités soutiennent l'évolution constante de notre stratégie menée autour de l'élaboration de nos menus, offrant des choix innovants qui enthousiasment nos convives tout en étant favorables à l'environnement.